Публикации
Рыбник с судаком
Для рецепта вам будет нужно:
ржаная мука - 3 стакана
вода - 1 стакан
соль - 1 ч. л.
для начинки:
судак (небольшой) - 2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
сливочное масло - 2 в. л.
соль
перец черный молот и горошком - на вкус
лавровое письмо - на вкус
зелень петрушки
для смазывания:
сметана - 2 в. л.
масло - 2 в. л.
Берем муку, воду и соль, из них замесим пресное ржаное тесто. Воду можно заменить молоком или кислым молоком, здесь уже как говориться каждому свое. Замешено тесто скатить в пулю и дать ему "отстоят" 15-20 мин.
Подготовить судака: вымыть, убрать всю чешую, выпотрошить внутренности, удалить жабры, глаза, плавники, тщательным образом промыть, посолить, поперчить на вкус и полностью заключить на что предварительно раскатало толщиной 0,5-0,7 см ржаное тесто, посыпать кусочками или кольцами репчатого лука, сверху положить нарезанное тонкими пластинками сливочное масло, приправить перцем, за желание можно также посыпать мелко истолоченным.
Читать дальше -
- Комментарии отключены