Публикации

Рыбник с судаком



Для рецепта вам будет нужно:

ржаная мука - 3 стакана

вода - 1 стакан

соль - 1 ч. л.

для начинки:

судак (небольшой) - 2 шт.

репчатый лук - 2 шт.

сливочное масло - 2 в. л.

соль

перец черный молот и горошком - на вкус

лавровое письмо - на вкус

зелень петрушки

для смазывания:

сметана - 2 в. л.

масло - 2 в. л.

Берем муку, воду и соль, из них замесим пресное ржаное тесто. Воду можно заменить молоком или кислым молоком, здесь уже как говориться каждому свое. Замешено тесто скатить в пулю и дать ему "отстоят" 15-20 мин.

Подготовить судака: вымыть, убрать всю чешую, выпотрошить внутренности, удалить жабры, глаза, плавники, тщательным образом промыть, посолить, поперчить на вкус и полностью заключить на что предварительно раскатало толщиной 0,5-0,7 см ржаное тесто, посыпать кусочками или кольцами репчатого лука, сверху положить нарезанное тонкими пластинками сливочное масло, приправить перцем, за желание можно также посыпать мелко истолоченным.

Читать дальше -

  • Комментарии отключены

Комментарии закрыты.